猪脚炖黄豆的做法

猪脚炖黄豆的做法

我家北方人，口味比较重，不太喜欢吃没有颜色的汤汁。尤其是猪脚类的味道较重的东西。必学要用酱油调色，看着才舒服。。。。 猪脚炖黄豆是一道食补汤品，主要食材是黄豆和

食材配方

主料：

猪脚、500g黄豆、100g

辅料：

油、适量盐、适量葱、适量姜、适量八角、适量糖、适量桂皮、适量香叶、适量酱油、适量辣椒、适量

详细做法步骤

1、准备猪脚和黄豆。

2、黄豆提前浸泡半天。

3、将猪脚洗净，将猪毛刨刮干净，斩成三厘米宽的块状，用清水泡至2小时以上，中途需换水。

4、准备好香料。

5、葱切段，姜切片

6、冷水入锅，放入洗净的猪脚。

7、焯水2-3分后冲洗干净。沥干水分。

8、锅内下油，待油热时下生姜片、葱段，八角，桂皮 辣椒 香叶炒香。

9、下入猪脚爆炒至微黄。

10、加酱油，料酒，糖翻炒均匀至上色。

11、再加入水没过猪脚，大火烧开。

12、转小火，盖上锅盖，炖至40分钟。

13、加入盐和泡发的黄豆继续炖制。

14、炖制40分钟即可。