酥香黄豆怎么做

　　酥香黄豆

香黄豆，黄豆

　　三步做出万能的酥香黄豆

　　材料：黄豆，盐，辣椒粉&花椒粉&五香粉可选

　　酥香黄豆如何做

　　1.黄豆挑去杂质，洗净后，浸泡半个小时左右捞出沥干水分备用。

　　2.热锅放油，油二三成热的时候就把沥干水的黄豆放入，小火炸至酥黄。(舍得用油的话，多放些，把黄豆泡在油里炸会更方便。豆子炸好时有澎澎的炸裂的声音，有的豆子甚至会跳出来，要注意安全哈)

　　3.炸好的黄豆捞出控油，撒上盐。也可以根据自个的口味撒上辣椒粉，花椒粉或者五香粉。

　　PS ：

　　黄豆下锅时，油温一定不能高，否则，黄豆里面还没有炸好，外面就已经烧糊了，吃起来就没有那股酥脆劲。

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　　茶和黄豆不能一起吃:黄豆与荼同食会使人身体不适。

　　黄豆和谷类能一起吃:谷类食物中普遍缺少氨基酸，大豆制品中含量却很高。所以混合食用，可以起到食物中蛋白质的互补作用，有利于机体对蛋白质的消化、吸收和合理的利用。

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