红酒烩鸡翅的做法

红酒烩鸡翅的做法

鸡翅含有大量的胶原及弹性蛋白，对于血管、皮肤及内脏颇具效果。翅膀内所含大量的维生素A，远超过其他事物。鸡翅在烹制的过程中极易成熟，无论是红烧、油焖还是烧烤都很好

食材配方

主料：

鸡翅中、300g 、

辅料：

油、适量盐、适量黄酒、适量红酒、适量生抽、适量花椒、适量大料、适量葱、适量姜、适量干辣椒、适量蚝油、适量冰糖、适量热水、适量 、

详细做法步骤

1、鸡翅洗净过热水汆烫。

2、两面切上花刀，并用厨房纸拭干水分。

3、锅里加入少许油，将鸡翅放入煎一下。

4、煎至两面金黄。

5、利用锅里的底油，爆香花椒和大料，出香味以后，放入干辣椒及葱姜煸炒。

6、放入鸡翅，加入少许黄酒。

7、放入一些冰糖。

8、倒上半杯红酒，大约20毫升。

9、再加入生抽。

10、倒上一些热水。

11、盖上锅盖焖一会。

12、至汤汁基本收干时，放入一些蚝油，调入少许食盐，搅匀出锅。