豆瓣酱焖剥皮鱼的做法

豆瓣酱焖剥皮鱼的做法

“剥皮鱼”，又叫牛仔鱼，正式名字是“绿鳃马面鱼”或“绿鳍马面鱼”，是一种颇有经济价值的鱼类。 　　这鱼除了那根突出于鱼背的硬骨外，最特别的是身上那张粗糙如砂纸的

食材配方

主料：

剥皮鱼、3条 、

辅料：

姜、适量蒜、适量葱、适量豆瓣酱、适量

详细做法步骤

1、起油锅，将鱼煎至两面变黄铲起待用。

2、重新倒入油、爆香姜蒜、下豆瓣酱炒香。

3、将煎过的鱼重新如锅，加适量水焖煮一会儿。

4、搞定。