台湾剥皮辣椒水饺怎么做好吃，剥皮辣椒水饺的2种做法

　　关于台湾剥皮辣椒水饺怎么做好吃，剥皮辣椒水饺的2种做法的介绍

　　一、剥皮辣椒的做法

　　蚝油35克，水300ml，黑醋30ml

　　绿尖椒300克，酱油120ml

　　1、将辣椒洗净去蒂，用小刀剥开去籽;2、锅中放入水，蚝油，醋和酱油煮开晾凉待用;3、锅中烧油，约160度时放入辣椒炸至皮微卷捞出晾凉沥干;

　　4、将炸好的绿椒剥皮，放入干净的玻璃罐中;5.然后倒入晾凉的调味料腌3天左右即可。

　　二、关于剥皮辣椒水饺

　　剥皮辣椒水饺是台湾地区的特色美食，在台湾的综艺节目《康熙来了》中被安钧璨推荐，名声大噪，大陆很多人也开始学着制作，其实网购中也可以买得到，它是由台湾的剥皮辣椒加上黑猪肉制作成的馅料包成的手工水饺。

　　三、剥皮辣椒水饺

　　食材准备

　　黑猪肉适量，盐，胡椒粉，料酒，香油，姜末，剥皮辣椒，鸡精，黄豆酱，老抽，葱和油适量。

　　方法步骤

　　1、将猪肉洗净，剁成末，葱姜切末待用;

　　2、猪肉末中加入盐，鸡精，胡椒粉，黄豆酱，料酒，老抽，香油和葱姜拌匀搅打上劲;

猪肉水饺

鲅鱼水饺

　　3、剥皮辣椒切碎，加入少许油拌匀，肉然后加入肉馅中搅拌均匀，冷藏待用;

　　4、将面粉放入盆中，加入盐拌匀，分次加入清水和成面团，静置1小时;

　　5、将面团揉匀搓成长条，切成小剂按扁，擀薄后包入馅料做成饺子入锅煮熟即可。

　　小贴士

　　水饺蒸熟也是可以的。