香辣鸡胗的做法

香辣鸡胗的做法

鸡胗就是鸡的胃脏(即鸡肫)，禽类的胃分肌胃和腺胃，腺胃较小分泌胃液，肌胃较大且肉质较厚负责储存和磨碎食物！胗是指肌胃！ 　　鸡胗是帮助鸡进行消化的，鸡没有牙齿，

食材配方

主料：

鸡胗、200g红椒、1个青椒、1个 、

辅料：

葱、10g姜、5g蒜、3瓣盐、2g料酒、10ml生抽、15ml味精、2g淀粉、4g花生油、30ml白糖、10g香油、10g 、

详细做法步骤

1、先把鸡胗洗净。

2、切出花刀来，加盐、料酒腌制10分钟。

3、青红椒洗净，切成小块。

4、放到热水中淖一下。

5、盛出来备用。

6、锅里放油，放入葱姜蒜煸出香味。放入鸡胗翻炒。

7、放入料酒、青红椒翻炒。

8、放入生抽、白糖、水淀粉翻炒，出锅前放味精调味即可。

9、盛入盘中，即可享用。