红烧冻豆腐的做法

红烧冻豆腐的做法

冻豆腐是北方人的发明，就是把豆腐冷冻以后再食用。冷冻后的豆腐发生了物理变化（豆腐的内部有无数的小孔，这些小孔大小不一，有的互相连通，有的闭合成一个个小“容器”，

食材配方

主料：

冻豆腐、500g 、

辅料：

油、适量盐、1茶匙白砂糖、1茶匙蚝油、1茶匙生抽、1茶匙老抽、半茶匙生粉、少许红尖椒、2条青尖椒、3条指天椒、5条大蒜苗、2根 、

详细做法步骤

1、食材（冻豆腐，青蒜，红尖椒，青尖椒，指天椒，姜丝）

2、把三种辣椒切成末

3、然后下油锅炒至断生装出备用

4、冻豆腐切小块，青蒜切碎

5、锅内热油爆香青蒜白

6、待青蒜白出香味后，放入冻豆腐翻炒

7、略微炒一下就可以放入料汁（有盐，糖，生粉，老抽，生抽，蚝油）

8、等冻豆腐充分吸入料汁的味道时，加入事先炒好的辣椒

9、然后放入青蒜叶翻炒均匀