香辣鱼片的做法

香辣鱼片的做法

今天我们这里下雪了，本来一到冬天我们这里很冷，也没有供暖设备，下雪更冷了。我在家还好，特别是上学的孩子两手都冻坏了。今天特意买了二条花鲢鱼，做“香辣鱼片”这是我

食材配方

主料：

花鲢鱼、1500g 、

辅料：

盐、10g猪油、60g香干、300g干辣椒、50g豆瓣酱、30g油、适量葱、适量五香粉、适量姜、适量鸡精、适量

详细做法步骤

1、把鱼头剁下来洗干净。（鱼头放那里可以做泡椒鱼头）

2、切成片。

3、放姜丝或姜片都可以。

4、放淀粉二勺。

5、盐二勺。

6、放料酒适量搅拌均匀腌制一会。

7、所有的调料都在上面。

8、香干切成三角形。

9、猪油在锅里化开。

10、放60克豆瓣酱用油炒开后，放干辣椒一半。

11、蒜放一半。

12、姜放一半。

13、花椒也放一半。

14、葱也放一半。

15、放一碗开水。

16、放香干后，加盖烧开。

17、锅里烧开后把鱼片放进锅里，加盖烧开。

18、烧开后把锅里的鱼片倒入火锅盘里，上面放一些没有用完的蒜、葱、花椒、姜、干辣椒、鸡精和五香粉。

19、锅里倒油烧红后。

20、浇到完有用完的调料上，即可。