青椒炒肉丝的做法

青椒炒肉丝的做法

辣椒味辛、性热，入心、脾经；有温中散寒，开胃消食的功效；主治寒滞腹痛，呕吐、泻痢，冻疮，脾胃许寒，伤风感冒等症。青椒肉丝是以青椒为主要食材的家常菜，属于川菜菜系

食材配方

主料：

青辣椒、200g瘦肉、50g

辅料：

油、适量盐、适量葱、适量姜、适量生抽、适量鸡精、适量料酒、适量淀粉、适量

详细做法步骤

1、青椒洗净切成丝

2、瘦肉切丝，放料酒、盐、淀粉，生抽，抓匀

3、葱、姜切好

4、炒锅置火上，放入油，烧至6成热，放入肉丝炒至七，八成熟，盛起

5、另倒油爆香葱、姜

6、加入青椒丝翻炒至软

7、倒入肉丝继续翻炒

8、炒至熟透加盐，鸡精调味即可