自制油条的做法

自制油条的做法

这是我第一次炸油条，这是儿子要求的，儿子昨天晚上就让我炸油条，今天我翻遍笔记本，终于找到了我关于自己炸油条的记录，还是一位大厨教的呢，马上按着方子做了，非常成功

食材配方

主料：

面粉、500g 、

辅料：

豆油、适量盐、16g泡打粉、4g小苏打、4g葵花子油、15g鸡蛋、1个

详细做法步骤

1、准备好面粉

2、面粉中加入一个鸡蛋，加入泡打粉4克，小苏打4克，盐16克，温水和面

3、和面过程中加入15可葵花子油

4、和成团后往面团里柞水，这样面会更滋润

5、然后用力摔面团

6、摔打5分钟，把面条揉光滑

7、把面团放在抹好油的烤盘里，按扁，进烤箱发酵20分钟

8、然后把发好的面条擀成5厘米的片，切长条，在这样切小段

9、然后把两个小段摞在一起，用筷子压一下

10、把压好的面用手拉长，拧几下

11、油温7成热下锅炸

12、炸制麻花膨胀变大，表面金黄就可以了