蛋黄焗锅巴的做法

蛋黄焗锅巴的做法

剩米饭也能华丽变身，家人都特爱吃香酥的锅巴，这次趁着端午家里咸蛋多，给做了蛋黄焗锅巴，超级的好吃呢。一块块金灿灿的锅巴，咬在嘴里，真香呀。

食材配方

主料：

剩米饭、250g淀粉、25g

辅料：

色拉油、10g咸蛋黄、2个

详细做法步骤

1、头天多出来的剩米饭半斤。

2、在米饭中加生粉和色拉油。

3、用手将米饭，粉和油揉匀，开始的时候比较干，后来米饭就慢慢变软而黏了。

4、将揉成团的米团擀成大的薄皮，擀的越薄越好。

5、锅里烧热油，将大薄片撕开炸成金黄。

6、咸蛋黄两个打散。

7、锅里留油，将蛋黄末炒到冒泡后倒入锅巴翻炒至蛋黄均匀的裹上锅巴即可。