红烧肉卤蛋的做法

红烧肉卤蛋的做法

我家做的红烧肉卤蛋，里面放了鸡蛋可以给猪肉提香，鸡蛋融入了煮肉里面的汤汁，味道也非常好吃。红烧肉虽然好吃，但是也有不适宜吃的如：湿热质、痰湿质、血瘀体质的人群尽

食材配方

主料：

五花猪肉、1000g鸡蛋、10个

辅料：

油、适量盐、适量料酒、适量白糖、适量葱姜、适量酱油、适量大料、适量桂皮、适量面酱、适量 、

详细做法步骤

1、将五花肉先泡水，将肉里的血水杂质泡出来。

2、泡好水改刀，切块。

3、锅里放入水。

4、等水开了将肉焯一下，再清洗干净备用。

5、另取一个锅煮鸡蛋，鸡蛋煮到6.7成熟捞出。

6、去掉鸡蛋皮，在熟鸡蛋上用牙签扎上几个眼备用。

7、点火将炒菜锅放入油，等油热了加入白糖炒糖色。

8、等糖完全熔化，变色起小泡，糖色就炒好了。

9、加入猪肉翻炒。

10、在锅里放入足够的水，加入葱姜、大料、桂皮、面酱、盐调味。先大火煮一会，再改小火炖煮。等猪肉炖到7成熟加入已经煮好的鸡蛋再接着将肉炖熟。

11、红烧肉就好了。