红烧鲤鱼块的做法

红烧鲤鱼块的做法

这两天家里的鱼都成灾了，前面做了鱼丸汤，剩下的两条以及被剔除鱼肉剩下的部分，都被利用起来做了红烧鲤鱼块了

食材配方

主料：

鲤鱼、1000g 、

辅料：

盐、适量味精、适量淀粉、适量枸杞、适量葱、适量姜、适量蒜、适量辣椒、适量酱油、适量醋、适量

详细做法步骤

1、鲤鱼去磷，去内脏，剁成块

2、准备好红烧的调料，葱切段，姜，蒜切片，八角，枸杞等

3、在倒入适量的酱油，料酒，盐，味精，醋以及水一起搅拌均匀

4、为了使鱼皮不粘到锅上，在鱼块表面涂抹一层干淀粉

5、锅里的油多放一点儿，把鱼块煎至两面金黄色

6、等到所有的鱼块都已煎好，倒入大饼铛里，把红烧料汁倒入锅里，待汤汁收得差不多即可出锅