红烧木耳排骨的做法

红烧木耳排骨的做法

红烧味道香咸，排骨酥烂，色泽金红。 一般人都可食用。适宜于气血不足，阴虚纳差者； 湿热痰滞内蕴者慎服，肥胖、血脂较高者不宜多食。

食材配方

主料：

排骨、500g泡发木耳、100g

辅料：

油、适量盐、适量姜蒜、适量料酒、适量生抽、适量老抽、适量

详细做法步骤

1、准备材料：排骨500g；泡发木耳100g；姜蒜

2、排骨洗净，放入沸水中焯30秒，捞起沥干水分

3、热锅倒入适量的油，爆香姜蒜。倒入沥干水份的排骨翻炒（1分钟左右）

4、倒入1汤匙料酒，1汤匙老抽，2汤匙的生抽

5、倒入开水，以没过排骨为宜，加入几滴白醋，加盖大火煮沸后，小火焖煮30分钟。

6、最后倒入泡发好的木耳翻拌均匀加盖焖煮10分钟，加入适量的冰糖开大火收汁水关火出锅。