红烧梭鱼的做法

红烧梭鱼的做法

食用梭鱼的最佳时期在春季，民间有“食用开凌梭，鲜得没法说”的说法。开凌梭是指春暖冰开后被捕获的第一批梭鱼。每逢冬季梭鱼便潜入深海越冬，处于休眠期的梭鱼极少进食，

食材配方

主料：

梭鱼、500g 、

辅料：

葱、10g姜、5g蒜、10g酱油、10ml醋、15ml美极鲜、10ml白砂糖、10g清水、适量白酒、适量盐、适量花生油、25ml 、

详细做法步骤

1、梭鱼去鳞及内脏洗净备用。

2、葱姜蒜分别切片。

3、热锅下油，放入梭鱼。

4、两面都煎一下。

5、加入白酒，酱油和醋。

6、焖出香味。

7、加入适量清水和白砂糖炒匀。

8、再加入葱姜蒜和盐。

9、大火烧开。

10、盖盖转小火炖10分钟即可。