清火干煸苦瓜牛肉的做法

清火干煸苦瓜牛肉的做法

最近天气格外炎热，屋里开着空调动一动都要冒汗，更别说在厨房做饭了，可也不能老是凑合呀，这时候的饭菜既要营养又要简单省时，真是对煮妇的考验啊。 这道菜调味上是家人

食材配方

主料：

苦瓜、250g酱牛肉、250g胡萝卜、100g木耳、50g洋葱、50g 、

辅料：

油、适量盐、适量豆豉、适量葱、适量干辣椒、适量生抽、适量蒜末、适量姜、适量

详细做法步骤

1、苦瓜切开去籽切片，用少许盐腌制（腌制后的苦瓜更脆）

2、牛肉切片、胡萝卜切片、洋葱切片、木耳泡发洗净

3、锅中倒油，油热后下葱姜蒜片爆香后放豆豉、干辣椒段小火煸出香味后把牛肉和洋葱、胡萝卜片、木耳一起下入锅中不断煸炒

4、煸炒到胡萝卜成熟后放黄酒、生抽、胡椒粉调味

5、接着把苦瓜倒入锅中大火煸炒，放少许盐调味即可出锅