咖喱芹菜鸡蛋饼的做法

咖喱芹菜鸡蛋饼的做法

咖喱是以姜黄为主料，另加多种香辛料配制而成的复合调味料，其味辛辣带甜，具有特别的香气。咖喱的主要成分是姜黄粉、川花椒、八角、胡椒、桂皮、丁香和芫荽籽等含有辣味的

食材配方

主料：

面粉、400g芹菜叶、100g鸡蛋、51g 、

辅料：

油、25ml盐、适量咖喱粉、30g 、

详细做法步骤

1、面粉加入温水和好、充分揉匀揉透成稍软和的面团，饧发20分钟。

2、芹菜叶洗净、切碎；鸡蛋磕破于碗中，打散，加适量盐调匀备用。

3、咖喱粉用熟油、盐调匀成油酥备用。

4、锅中油热，滑散鸡蛋。

5、鸡蛋拨一边，倒入芹菜叶，炒匀。

6、调入适量盐炒匀。

7、面团分成两大块，擀开成大片。

8、均匀抹上咖喱油酥；铺上芹菜鸡蛋。

9、饼皮卷起，成长条状。

10、分别从两端向中间卷起。

11、切断，分成两份；压成圆饼状。

12、擀开成大的圆状饼胚。

13、平底锅抹上一层油，放入饼胚。

14、小火煎至两面酥黄即可。