苦瓜炒鸡蛋的做法

苦瓜炒鸡蛋的做法

苦瓜与鸡蛋完美拍搭，二者同食能保护骨骼、牙齿及血管，使铁质吸收得更好，有健胃的功效，能治疗胃气痛、眼痛、感冒、伤寒和小儿腹泻呕吐等。

食材配方

主料：

苦瓜、1根鸡蛋、3个

辅料：

油、适量盐、适量小红尖辣椒、适量白糖、适量

详细做法步骤

1、苦瓜洗净，对半切开，用汤匙刮去内瓢。

2、斜着切片。

3、鸡蛋打入碗中，搅拌均匀。

4、热油锅，摊入蛋液成蛋皮，再铲散，盛出备用。

5、加油，继续烧热，下尖椒粒与蒜粒煸香。

6、倒入苦瓜翻炒至微软时加盐。

7、加白糖大火快速翻炒均匀。

8、加入鸡蛋一起翻匀，炒几下即可出锅。