家常红烧小鲫鱼的做法

家常红烧小鲫鱼的做法

红烧鲫鱼是在我家餐桌上出现次数最多的一道荤菜。原因是我跟老公都喜欢吃，老公以前怕鲫鱼的刺太多而对它又爱又恨，呵呵，现在是完全接受了，就是再多刺也要吃它个干干净净

食材配方

主料：

小鲫鱼、500g 、

辅料：

油、适量盐、适量干辣椒、适量桂皮、适量花椒、适量冰糖、适量生抽、适量鸡精、适量白胡椒粉、适量料酒、适量醋、适量姜、适量葱、适量 、

详细做法步骤

1、鲫鱼3条约500克，处理干净

2、配料准备好（姜葱，辣椒剪小段，桂皮一块，花椒适量，冰糖2粒

3、锅内油完全烧热，冒青烟的那种，下鱼煎

4、煎至两面焦黄色

5、将姜，辣椒，花椒，桂皮入锅内油中爆出香味

6、加没过鱼身的水开始煮（水开后，加生抽1勺，料酒少许，醋少许，冰糖2粒，盐适量）

7、待锅内汤汁剩下不多时，加少许鸡精与香葱即可关火起锅。