豉味香干鸡丝的做法

豉味香干鸡丝的做法

一般在南方用到豆豉为食材的家庭比较多，小时候很爱吃，长大了还是很怀念的，豆豉作为家常调味品，适合烹饪鱼肉时解腥调味。豆豉又是一味中药，风寒感冒，怕冷发热，寒热头

食材配方

主料：

香干、250g鸡胸肉、250g青椒、100g 、

辅料：

油、适量蒜、适量红辣椒、适量豆豉、适量剁椒、适量生抽、适量料酒、适量生粉、适量

详细做法步骤

1、鸡胸肉一块，切丝备用，冻完的更好切些

2、放入适量油、料酒、剁椒、生粉腌制片刻

3、豆干洗净、蒜去皮、红辣椒洗净、青椒洗净去籽 备用

4、豆干切丝、蒜切片、红辣椒切碎、青椒切丝备用

5、炒锅烧热，放入适量油，放入鸡丝翻炒至变色盛出备用

6、另起锅烧热，放入适量油，放入适量豆豉、蒜片、辣椒碎煸香

7、放入豆干翻炒片刻

8、放入青椒翻炒至7成熟

9、放入过油的鸡丝翻炒片刻，放入适量生抽提问即可