五香小黄鱼的做法

五香小黄鱼的做法

逛超市看到收拾干净的小黄花鱼，买了两袋回来。回家打开看发现是那种半干的小黄鱼，决定做俺馋了很久的那种罐头味的五香鱼。 在网上看了看，没有我想要的方子，那就随心所

食材配方

主料：

小黄花鱼、400g 、

辅料：

葱姜、适量盐、适量五香粉、适量干辣椒、适量香叶、适量八角、适量草果、适量冰糖、适量生抽、适量老抽、适量花雕酒、适量 、

详细做法步骤

1、小黄花鱼冲洗干净，在通风处晾干水分。

2、准备调料：五香粉、葱姜、干辣椒、香叶、八角、桂皮、草果、冰糖、

3、晾干水分的小黄鱼放入六成热的油锅中炸至。

4、炸至成金红色捞出。

5、锅中放清水，放入葱姜、八角、香叶、桂皮、草果、干辣椒。

6、大火烧沸后小火熬煮10分钟，熬出调料的香味。

7、熬出香味后，放入炸干的小黄花鱼。

8、加入冰糖。（冰糖要多加一些，第一次加了五块，后来尝了味道，又加了五块）

9、放入小半碗花雕酒。

10、加入老抽和生抽。

11、加入食盐。

12、加入五香粉。

13、大火烧沸后，改中小火烧制。

14、烧至汤汁剩余三分之一时，拣去调料不用。

15、大火收汁，直至把汤汁全部收干即好。

16、虽然成品卖相不咋滴，真的不比鱼罐头口味差哦！