红烧龙骨的做法

红烧龙骨的做法

现在炖肉大家都觉得油腻，然后我妈就买龙骨，有点肉，但也不多，还可以啃骨头，还有骨髓，还有脆骨，大家都很喜欢吃。

食材配方

主料：

龙骨、2000g 、

辅料：

油、适量盐、适量葱、少量姜、少量蒜、少量干辣椒、少量小茴香、少量花椒、少量香叶、少量大料、少量桂皮、少量料酒、少量老抽、少量冰糖、少量

详细做法步骤

1、龙骨用水洗净。

2、准备葱、姜、蒜、干辣椒、小茴香、花椒、香叶、桂皮、大料。

3、龙骨用热水煮，打沫子后捞出。

4、热油锅，放油和冰糖。

5、将大料和桂皮放入锅中炸。

6、将焯水后的龙骨放入锅中，翻炒。

7、放入葱姜蒜和干辣椒。

8、放入料酒。

9、放入老抽。

10、中火，翻炒几分钟。

11、加入热水，淹没骨头即可。

12、将龙骨倒入大汤锅中，将小茴香和花椒的调料包放入。

13、大概炖1小时后，放入盐即可。