牛肉干的做法

牛肉干的做法

在日常生活中，牛肉是一种常见的肉食，其丰富的营养价值而被受人们的青睐，现在医学研究证明牛肉干中所含有每天人体所需蛋白蛋和氨基酸成份极为丰富，故营养价值极高，牛肉

食材配方

主料：

牛肉、500g 、

辅料：

酱油、25g盐、12g白糖、50g味精、16g黄酒、15g五香粉、2g辣椒粉、2g生姜、5g茴香、1g 、

详细做法步骤

1、清洗牛肉，切拳头大小的快

2、将锅中加入生姜、水，以浸没肉块为准

3、煮沸后加入肉块保持微沸状态

4、煮至肉中心无血水为止

5、将肉凉透后，切3--5毫米厚的薄片，注意应顺着肉纤维的方向切

6、切丝，再切丁

7、电高压锅桶中放盐、酱油、白糖、五香粉、辣椒粉

8、加适量的水煮开，将肉丁放入锅内

9、按下煮牛肉键即可

10、煮好后，倒入铁锅中，加味精、黄酒再煮开

11、铁铲翻动至汁液全部吸收到肉里，但不要糊锅

12、关火，装盘