焖面的做法

焖面的做法

爱吃面，主要是面条快捷、省事，饥困时就煮上一点面条，冬天就着咸菜，热热乎乎的来一大碗拌有油泼辣椒的面条，呵，爽。夏天来点凉面或拌面又是另种风情。 真的是爱吃面，

食材配方

主料：

五花肉、50g手擀面、100g芸豆、200g 、

辅料：

油、适量盐、适量生姜、适量小葱、适量大蒜、适量八角、适量

详细做法步骤

1、五花肉用刀切薄片。

2、芸豆洗净，择掉筋脉掰成小段，长度以两个豆粒为准，过短芸豆在炒制过程中易开裂豆粒掉出。

3、小葱切葱花，生姜切丝，大蒜切粒。

4、锅上火，码入五花肉片，小火煸炒出油。

5、放入葱姜，八角炒香。喜欢辣味的可放一点红椒提味。

6、倒入芸豆段，翻炒。

7、调入两汤匙酱油。

8、调入适量精盐，翻炒均匀至芸豆变色。

9、倒入猪骨汤或适量的清水翻炒均匀，盖上锅盖小火炖5分钟。

10、取部分手擀面（或者是鲜面条），抖散后盖在芸豆上。

11、倒入猪骨汤或适量清水。

12、盖上锅盖，小火焖上10分钟。

13、焖的过程中要开锅查看，并再次倒入一些猪骨汤或适量清水。看到面条透亮吸饱了菜的汤汁后即可关火。盛到碗里，洒上蒜粒即可。