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冬瓜主要产于夏季，取名为冬瓜是因为瓜熟之际，表面上有一层白粉状的东西，就好像是冬天所结的白霜，也是这个原因，冬瓜又称白瓜。冬瓜减肥法自古就被认为是不错的减肥方法，冬瓜与其他瓜果不同的是，不含脂肪，并且含钠量极低，有利尿排湿的功效，冬瓜减肥法让你快速瘦下来并不难！
冬瓜性寒，瓜肉及瓤有利尿、清热、化痰、解渴等功效。亦可治疗水肿、痰喘、暑热、痔疮等症。冬瓜如带皮煮汤喝，可达到消肿利尿，清热解暑作用。
冬瓜具有较高的营养价值。每百克冬瓜肉中含蛋白质0.4克，还有多种维生素，特别是维生素C的含量较高，每百克含有16毫克。此外，因含有丙醇二酸，所以对防止人体发胖，增进健美，具有重要作用。这么好的菜，最适合夏季里吃，既能减肥还能降胃火，做一道虾仁冬瓜汤，用自己熬的鸡汤来搭配，非常的有营养哦！
冬瓜虾仁汤
材料：冬瓜，虾仁，鸡汤，姜丝，韭菜，盐，料酒，淀粉。
冬瓜虾仁汤怎么做
1、处理冬瓜。将冬瓜去皮、去瓤，洗干净后，切成小块。
2、准备高汤。我这里用的是提前做好的鸡汤。
3、处理虾仁。我买的新鲜的活的基围虾，为了处理虾仁，先放到冰箱里冷冻了。去头扒皮、去掉虾线的虾仁，放少许盐、料酒、淀粉抓匀，腌渍5分钟。
4、切姜丝、韭菜丁备用。
5、熬汤。锅里放少许油，放姜丝爆锅，倒入冬瓜翻炒片刻，加入鸡汤，煮到冬瓜8分熟的时候，倒入虾仁，再煮开锅，放入盐和切好的韭菜丁就可以了。
汤鲜味美的冬瓜虾仁汤OK了。因为加了鸡汤的缘故，所以有鸡肉和虾仁的鲜，非常的好喝！
特别提示
1、因为鸡汤里有油，所以爆锅的时候我就放了一点点的油，这样的汤水喝起来不油腻。
2、虾仁一定要以前处理好，好不然有腥气。
3、喜欢胡椒的亲，可以出锅前加点胡椒面都是可以滴。
虾仁的营养价值
虾仁一种食品。选用活虾为原料，用清水洗净虾体，去掉虾头、虾尾和虾壳。剥壳后的纯虾肉即为虾仁。虾仁菜肴因为清淡爽口，易于消化，老幼皆宜，而深受食客欢迎。虾营养丰富，含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍；还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A
