玉子虾仁的做法

玉子虾仁的做法

在NNN年前上学那会，日本豆腐还是不常有的菜呢，去外面觅食才能看到它的身影，通常是红烧~因为不常有，所以百吃不厌~起初还真以为日本豆腐跟日本有什么关系，原来是纯

食材配方

主料：

日本豆腐、500g鲜虾、100g青豆、30g 、

辅料：

盐、适量酱油、适量香油、适量淀粉、适量水、适量 、

详细做法步骤

1、日本豆腐2袋，鲜虾15只左右、清洗后挑出沙线去除表壳，青豆少许

2、用刀把豆腐从中间切开（包装外部有虚线提示，按提示操作），分成两段后，拎起包装底部，轻轻把豆腐放到案板上，切成1厘米厚度的片状。

3、把切好的日本豆腐均匀摆入盘中，豆腐表面各摆放一只虾仁

4、装点青豆，撒少许盐，准备入蒸屉

5、上锅蒸，锅开后三、五分钟即可，保持豆腐与虾鲜嫩的口感

6、把蒸出来的水分倒入碗中，加少许淀粉调均匀。（如果水分过少，可适量添加少许冷水）

7、把水淀粉倒入锅中，加入少许一品鲜（酱油），待形成薄薄的芡汁之后关火即可

8、把芡汁倒入小碗，浇在蒸好的玉子虾仁上

9、有点小造型的玉子虾仁就可以上桌待客了