素菜荤吃的红烧冬瓜的做法

素菜荤吃的红烧冬瓜的做法

红烧冬瓜是浙菜中的家常菜，冬瓜是一种药食兼用的蔬菜，具有多种保健功效。中医认为，冬瓜味甘、淡、性凉，入肺、大肠、小肠、膀胱经；具有润肺生津，化痰止渴，利尿消肿，

食材配方

主料：

冬瓜、500g香菇、20g

辅料：

葱、适量姜、适量糖、5g酱油、10ml盐、2g八角、1个食用油、适量 、

详细做法步骤

1、冬瓜切成4--5厘米的方块。外皮上切成十字花刀。

2、葱切段，姜切片。

3、香菇切成小丁。

4、在切好的冬瓜花刀面抹上酱油上色。

5、锅中放油，下入冬瓜皮朝下煎至，

6、煎至表皮上色。

7、冬瓜推向一边。爆香八角和葱姜。

8、下入香菇翻炒。

9、把冬瓜皮朝下码放在香菇上面。

10、加入糖 盐 酱油和清水烧开。

11、烧至汤汁浓缩，冬瓜软烂即可。