首乌巴戟兔肉汤的做法

首乌巴戟兔肉汤

原料：兔肉500克，制何首乌30克，巴戟天30克，花生仁30克，生姜4片。

首乌巴戟兔肉汤的做法

1．将何首乌、巴戟、花生洗净；兔肉去肥脂，洗净，切块，去油脂，用沸水拖去血水。

2．把以上各味一齐放入锅内，加清水适量，武火煮沸。后，文火煮2～3小时，加盐调味即成。随量饮汤食肉。

首乌巴戟兔肉汤的功效：补益肝肾，强壮筋骨。适用于高血压病、高脂血症、中风后遗症属肝肾不足者。症见腰膝酸软，下肢疼痛，头晕耳呜，体倦神疲，须发早白。

兔肉营养价值

补中益气，止渴健脾，凉血，解热毒，利大肠。《本草纲目》认为，吃兔肉能止消渴(糖尿病)。兔肉(尤其是野兔肉)带有土腥气味，因此在烹制前，一定要用清水反复浸泡，彻底除去血水，才能除净异昧，突出兔子肉的特殊芳香滋味