牛脆骨炖土豆的做法

小地方有小地方的好处。我所居住的东营市建市才30年，要是没有胜利油田，东营还不知道啥时候才能建市呢。现在快过年了，赶集的地方也多了。昨天我们小区门口来了一个卖牛肉的，拉了一只整牛来卖，18一斤，比市场上要便宜，牛骨更便宜，2块5一斤，我买了10斤腱子肉，还有一堆大骨头，哈哈， 又够吃一阵的了。

从牛骨上割了许多脆骨下来。我比较喜欢吃脆骨，咬起来嘎嘣嘎嘣的，挺好吃。

牛脆骨炖土豆

材料：牛脆骨一斤，土豆一斤，葱姜各5克，八角一颗，酱油10克，五香粉5克，糖5克，水700ml。

做法：

1脆骨斩块，入水中焯水盛出备用，土豆去皮切滚刀块。

2热锅下油，放入脆骨炒香，再放入葱姜，糖，酱油，八角，水炒匀，大火烧开转小火盖盖炖一个半小时，再放入土豆盖盖炖10分钟出锅即可。