材料：咸黄蛋一个 日本豆腐一个 平菇50克 火腿一根 花椒6颗 色拉油适量 鸡精少许 水淀粉少许

做法：

1 咸蛋黄压碎加少量开水搅成糊。平菇火腿日本豆腐切丁，葱切花，水淀粉加鸡精搅匀

2 热锅中火加平菇翻炒至微软 加少许油花椒翻炒出香味

3 加一大碗水大火烧开煮2分钟 加咸蛋黄充分搅拌

4 加火腿烧开 加日本豆腐烧开加水淀粉搅匀 起锅撒葱花