冬瓜生鱼汤的做法

冬瓜生鱼汤

原料：新鲜生鱼1条，冬瓜(连皮)500克，赤豆60克，葱5根。

冬瓜生鱼汤的做法

1．将新鲜生鱼剖开，去鳞和肠脏：其他用料分别洗净；冬瓜连皮切块。

2．锅内烧热油，爆香姜片，下入生鱼煎至两面微黄，铲起。

3．把全部用料放入加有适量水的锅内煮熟，不加或加少许盐，饮汤食鱼肉。

冬瓜生鱼汤的功效：祛风发表、养肝益肾、宜肺健胃、解毒消肿。

冬瓜的药用价值

冬瓜别名白瓜、东瓜、枕瓜、水芝、地芝、白冬瓜，为葫芦科植物冬瓜的果实。全国各地均有栽培。冬瓜是瓜菜中含脂肪最少的瓜菜，并富含丙醇二酸成分，能抑制糖类物质转化为脂肪成分，又因有较强的利尿作用，可增加减肥效果，故冬瓜有“减肥瓜”之称。