白术陈皮鲈鱼汤的做法

白术陈皮鲈鱼汤

原料：鲈鱼500克，白术100克，陈皮15克，胡椒粉少许。

白术陈皮鲈鱼汤的做法

1．鲈鱼去鳞，剖净去肠杂，洗净。

2．白术、陈皮洗净一齐放入煲内，加清水适量，大火煲滚后，放入鲈鱼，改慢火煲2小时，下胡椒粉、盐调味即可。

白术陈皮鲈鱼汤的功效：此汤补气健脾、和中开胃。适用于病后失调、脾胃虚弱、食欲不振、体倦神疲、脾虚水肿等。

特别提示：脾胃湿热者不宜食用。

松江鲈鱼的营养价值

松江鲈鱼肉嫩且肥，刺少无腥，鲜香味美，宜于汆汤、清烩、红烧、白煮。不宜炸烤，以免失其鲜味。多整条应用，调味力求清鲜