小吊梨汤的做法

初听"小吊梨汤"不知确切的意思,网上一查才知道小吊梨汤是老北京一道秋冬季的热饮，当时的北京城盛行这种饮品，堪与豆汁齐名,京城的大街小巷，饭馆都有它的身影,因为是以以铜制提吊做为称量梨汤的器物，一吊为一壶，半吊为半壶,这就是小吊梨汤“吊”字的由来。小吊梨汤主要由银耳、雪花梨、冰糖熬制而成，里面可以根据自己的喜好添加红枣、枸杞、乌梅、陈皮等，主要起到滋阴润肺润燥等功效。

小吊梨汤

主料：雪花梨

辅料：银耳、枸杞、红枣、冰糖、水

小吊梨汤的做法

1、银耳泡发去黄色根部撕成碎块、红枣备用；

2、雪梨洗净连皮切块；

3、锅中放水，将银耳、枣下锅小火煮30分钟后放枸杞和雪梨继续小火煮30分钟；

4、最后放冰糖，冰糖融化后关火，温热食用。

梨的功效与作用

梨营养十分丰富，含蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、灰分、维生素B1、尼克酸、维生素、钙、磷、钾、钠、镁、铁、锌、硒、铜、锰等。此外，梨还含胡萝卜素、苹果酸等。..[更多]