香烧鸡腿煲的做法

材料：鸡腿 2根咖喱粉、甜椒粉、卡宴胡椒粉番茄沙司 1大勺丁香 2小根小茴香、茴香 1小茶勺香叶 2片新鲜迷迭香 1枝洋葱 1个蒜 1瓣姜 2片葱 2根芹菜 100 g红甜椒、绿甜椒 各半个新鲜白蘑菇 若干肉汤 适量米 今天用的香米+黑米 其实用长米会更好 1杯

做法：

1. 部分材料。

2. 甜椒切丁，芹菜切丁，葱白切段，葱绿切圈，洋葱一个切成四瓣，蒜切片。

3. 米用水泡起来。

4. 咖喱粉、甜椒粉、卡宴胡椒粉混合，抹在鸡腿上。只管多给一点。

5. 裹了香料的鸡腿煎到两面金黄，盛出，备用。

6. 取煮锅，给少油，将洋葱、葱白、蒜、姜炒香。

7. 下入红、绿甜椒、芹菜，炒到蔬菜变软。

8. 加入一大勺番茄沙司，炒开。

9. 倒入肉汤，量要能一会淹没所有食材。加入香叶、丁香、迷迭香、小茴香和茴香。煮开后将鸡腿放进去。保持微微沸腾的状态，敞着烧30分钟。

10. 白蘑菇洗净，切成合适大小。

11. 泡好的米沥水，与白蘑菇一起下入锅里，水开后继续中火煮到米软，约25分钟。

12. 中火收收汁。因为给了米的原因，汤会变得比较浓稠。加盐和胡椒调味，撒上葱绿和一些芹菜嫩叶，即可。