沙锅鱼头煲的做法

材料：鱼头半个，豆腐泡，豆腐，白菜，金针菇，葱，香菜

做法：

1）鱼头洗干净放盐和少许料酒盐20-30分钟。

2）所以配菜洗干净备用。

3）油烧热后放姜片爆香，然后把鱼头放进略煎，倒点酒加水煮开。

4)白菜撕成小块铺在沙锅上，开火预热沙锅。

5）葱，香菜切成末备用。

6）把鱼头连汤一起倒在沙锅里，加入豆腐泡一起煮开10分钟左右。

7）最后加入金针菇，下盐和少许胡椒粉调味，熄火前加入葱花和香菜末，淋点麻油即可。