河蚌豆腐煲的做法

这次买河蚌，主要是看那老人家孤零零守着桶河蚌，没人光顾，5毛一斤的廉价，卖了所有的，老人也不过几块钱的收入，这么大年纪还到塘里去摸蚌赚钱，实在不易。花了5块钱，就买下了全部的河蚌，最后的几毛钱找零也没要，老奶奶很是感激，其实现如今她若肯伸手，讨也不止讨这几块钱....

河蚌豆腐煲

原料：河蚌 豆腐 香菇 姜 葱 盐 胡椒粉

做法：

1.河蚌清理干净切小条。

2.豆腐切块，香菇洗净。

3.挑几朵匀称的香菇切除花形，其余切片。

4.姜丝入油锅爆香。

5.放入河蚌肉翻炒。

6.倒入开水两大杯。

7.放入豆腐，姜片。

8.放入香菇，烧开后放盐调味，转入砂煲继续小火焖煮至豆腐入味。

9.最后放胡椒粉，香葱起锅。