宫保豆腐的做法

宫保豆腐的做法

传统的宫保鸡丁演变出来的一道菜。虽然花生米和豆腐经过炸制，但裹上了酸甜味道的酱汁，一点都不油腻，很适合下饭和下酒。

食材配方

主料：

豆腐、250g花生米、100g蒜苔、50g紫天椒、8粒芝麻、20g 、

辅料：

糖、1勺香醋、1勺生油、2大勺老抽、1/2勺料酒、1勺盐、1勺淀粉、1勺鸡精、1勺

详细做法步骤

1、豆腐切成丁备用。

2、调料汁调好，蒜苔、紫天椒切粒备好。

3、芝麻炒香，花生米用油炸熟，各装入碟备用。

4、炒锅下油烧热，下豆腐丁炸至金黄沥油捞出。

5、另起锅把调料汁倒入锅里。

6、搅拌烧至粘稠状倒入炸好的豆腐、蒜苔和紫天椒翻炒2分钟。

7、倒入花生米再翻炒均匀，撒上熟芝麻即可盛碟。