豉香鸡块炖扁豆的做法

在7.11便利店看到貌似这样的一道菜，也不知道他们用的啥调料，回家自己琢磨着做。嗯~ 出来味道还不错，豉香浓郁，汤汁粘稠，香喷喷很下饭。吃完抹抹嘴儿，嘿，挺满足！这还不够，跟呆子说：“夸我！”答曰：“我封你为大长今！”---这小老百姓的日子呀，就是柴米油盐把胃饱，嬉笑怒骂把心宽！

话说昨天对电脑进行了“一键恢复”，之前我明明把C盘中的资料都备份了，尤其是图片，可最后想找的时候傻眼了，我那重要的原始图不见了，备份的竟然是以前的，脑积水啊！到现在都不明白当时怎么弄的！真是抓狂啊！好在自己是个明白人儿，很快调整心态，本来就是自娱自乐拿来玩儿的东东，不能因此气着自己！哈，想通了！只要不把他和她弄丢了，其他的，let it go!

豉香鸡块炖扁豆

材料：鸡腿 扁豆 葱姜蒜

调料：阳江豆豉 蚝油 老抽 生抽 糖 料酒

做法：

1.鸡腿剁成块，用清水泡去血水，沥干；

2.扁豆择去老筋，洗净掰成段儿；

3.豆豉用清水冲洗一下沥干；老抽、生抽、蚝油、白糖混匀调成调味汁（量就看着来吧，老抽加到喜欢的颜色；再适量倒点儿生抽提味；糖随自己喜好，但不要太甜，只是提鲜而已；）

4.锅入油，爆香葱姜蒜，倒入鸡块翻炒至变色；

5.6.7.倒入豆豉、料酒和调味汁，炒匀；

8.倒入扁豆翻炒，然后倒入没过材料的热水；

9.转中小火炖至汤汁浓稠，最后根据个人口味加盐。