豆芽炖鲫鱼的做法

材料：野生鲫鱼4条 黄豆芽100克

辅料：大蒜2根 姜1块

调料：油1茶匙 火锅底料适量

做法：

1、鲫鱼收拾好，用少许盐腌制；豆芽洗净；大蒜洗净、切段；姜切片。

2、豆芽放入锅中，干煸至疲软，盛起备用。

3、锅中加少许油，小火将鱼煎至两面微黄。

4、锅中余油，爆香姜片。

5、下入黄豆芽炒匀。

6、倒入鲫鱼。

7、倒入火锅底料；加入适量冷水，小火煮10分钟。

8、加入大蒜，煮2分钟，至断生。调好味即可装盘。