鲜辣锅贴炖酥鱼的做法

材料：野生小鲫鱼6条 金银元宝饺子13个

辅料：胡萝卜半根 洋葱1个 莴笋1棵 生姜少许

调料：油2茶匙 胡椒半茶匙 郫县豆瓣2茶匙

做法：

1、准备好食材。

2、洋葱、生姜洗净切片。

3、胡萝卜、莴笋（去皮）洗净切片。

4、锅中油热，爆香姜片。

5、下入鲫鱼煎炸至两面焦黄。

6、煎好的鱼拨一边；放入饺子，底部煎黄。

7、酥鱼和锅贴饺子拨一边；加入豆瓣。

8、加入洋葱、生姜，炒出香味。

9、倒入胡萝卜和莴笋，炒匀。

10、 酥鱼和锅贴混合，加入适量高汤，焖煮5分钟；汤汁收干，淋入少许油，略煎一会。

11、 煎好的酥鱼锅贴，调好味即可盛起。