杂蔬炖汤骨的做法

原料：汤骨，又叫棒子骨，即动物的大腿骨，一般指猪的后大腿骨，含有丰富的钙、髓质，还含有其他营养成分，有益髓生骨的作用，是助骨生长的最佳食品。胡萝卜，胡萝卜味甘、性平；入肺、脾经；具有健脾消食，润肠通便，杀虫，行气化滞，明目等功效；主治食欲不振、腹胀、腹泻、咳喘痰多、视物不明。土豆，和中养胃、健脾利湿 ，宽肠通便 降糖降脂、美容养颜。菜椒，含有抗氧化的维生素和微量元素，能增强人的体力，缓解因工作、生活压力造成的疲劳。

做法：

1.把汤骨入开水中焯一下去腥味，沥干水。（一定要沥干水才会在下锅后溅油）

2.油热后爆香姜片，把沥好水的汤骨一起入锅翻炒至微黄色。

3.在锅中入清水没过汤骨，同时一起放入酱油，葱段，花椒，大料，大蒜。煮开。

4.盖上盖子转小火炖1个小时到肉烂。

5.将洗好的红萝卜，土豆，青菜椒，分别切块。先入土豆红萝卜在锅中。煮软后再入菜椒 关火盖上盖子把菜椒闷熟。如果早入菜椒煮久，会煮的太软没有形没有色也就不漂亮喽！

6.最后放入盐或鸡精。随个人口味啦