小炖肉茶树菇的做法

材料：茶树菇、猪肉、葱、姜、蒜、干辣椒、大料、酱油、盐、糖

做法：

1、 材料集体照：茶树菇洗好、猪肉切成小方块、葱切段、姜蒜切片。

2、 锅烧热，倒入一锅底的油。（浅浅的就好）

3、 放入大料。

4、 烧制大料变色。

5、 放入葱段、姜蒜片煸香。（我煸的有些火急，黑了。材料煸黄就行。）

6、 再放入干辣椒段，烧制变色。

7、 放切成小方块的猪肉。

8、 炒至小肉块变色。再加少许盐、糖。

9、 加入酱油。（我没用老抽，怕炒好的茶树菇的颜色太黑。）

10、 肉块都裹上颜色后，加水开始熬制。

11、 盖上锅盖，中火熬10分钟左右。

12、 熬制中的样子。可能是因为加了糖的缘故吧，有好多小泡泡。

13、 熬肉块的汁还剩一些的时候，加入切成段的茶树菇。

14、 加盖炖几分钟。

15、 炖制过程中。

16、 收汁到刚好。