山药玉米炖牛腩的做法

材料：牛腩、玉米、山药

调料：葱、姜、蒜、山楂、八角、花椒、香叶、盐

做法：

1、先将买回来的牛腩洗净，切成3厘米左右的大块，用清水浸泡（最好不要少于1个小时），浸泡过程中换两三次水，尽量把血水洗干净；

2、将山药切滚刀、玉米切段备用；另准备调料：葱、姜、蒜、山楂、八角、花椒、香叶；

3、锅内放清水，冷水放牛腩，大火煮开。水开后，将表面的浮沫撇净；

4、倒入电压力锅中，加入调料、玉米和山药，继续煮开，把浮沫撇净。加盖炖40分钟，牛腩酥烂即可，临出锅前加入食盐调味。