茶树菇炖猪蹄的做法

茶树菇炖猪蹄的做法

茶树菇，又名茶薪菇，是集高蛋白，低脂肪，低糖份，保健食疗于一身的纯天然无公害保健食用菌。其味美，柄脆，香浓纯正。

食材配方

主料：

猪蹄、500g茶树菇、400g

辅料：

香菜、1棵八角、1枚姜、1块桂皮、适量干辣椒、2个盐、2茶匙胡椒粉、1茶匙料酒、1茶匙鸡精、1/2茶匙 、

详细做法步骤

1、将茶树菇去根洗净。

2、将猪蹄洗净，摘净猪毛，入开水锅中氽几分钟，去除血水,将氽水的猪蹄洗净放在高压锅中，加姜，八角，桂皮和水。大火压二十分钟。

3、将高压锅压过的猪蹄连汤一起倒在砂锅中，加少量盐，料酒和干红辣椒炖十五分钟。

4、将茶树菇去根洗净，切成段，放入砂锅中。炖十分钟后，加盐，胡椒粉，调好味，放入鸡精，撒上香菜。