家常炖小黄鱼的做法

主辅料：小黄鱼1斤、葱姜蒜。

调味料：油、醋、料酒、生抽、盐、糖、味精。

做法：

1、准备原料

2、把小黄鱼洗净，一定要去掉头皮，洗净头骨里的粘液。起锅热油，爆香葱姜蒜。

3、放入小黄鱼。

4、烹入醋、料酒。

5、旺火将其快速蒸发，去除腥味；加入生抽。

6、加适量水烧开，加盐、白糖调味。小火煨制5分钟。

7、将鱼翻面，翻面后再煨制3分钟，加味精提鲜。