兔肉煲茭瓜的做法

兔肉煲茭瓜

材料：兔肉150克，茭瓜100克

调味料：花生油、盐、葱、姜、酱油各适量

兔肉煲茭瓜的做法

1．将兔肉、茭瓜洗净，均切块备用。

2．锅置火上，倒入花生油烧热，葱、姜爆香，烹入酱油，放入兔肉煸炒上色，放入茭瓜，倒入水，调入盐至熟即可。

兔肉营养价值

补中益气，止渴健脾，凉血，解热毒，利大肠。《本草纲目》认为，吃兔肉能止消渴(糖尿病)。兔肉(尤其是野兔肉)带有土腥气味，因此在烹制前，一定要用清水反复浸泡，彻底除去血水，才能除净异昧，突出兔子肉的特殊芳香滋味