春笋雪菜炖鲫鱼的做法

用料；小鲫鱼300克，春笋500克，雪菜50克.

调料；油，盐，料酒，姜，葱，淀粉，鸡精。

做法；

1.春笋去壳，洗净切片。

2.鲫鱼整理干净，用盐，料酒，淀粉搅拌好，放入锅内煎透.

3.加2碗清水，加姜片，料酒.

4.放下春笋，大火煮开，中火20分钟。

5.放下雪菜煮开。

6.加盐，葱花，鸡精即可.