土豆炖小排的做法

我发现我似乎比别人总慢半拍，前些天电视热播《甄嬛传》的时候，每次给电视换台我都跳过去，我喜欢看嘻嘻哈哈没心没肺的电视剧，一看到《甄嬛传》那种古装剧，心里就觉得一定不好看。前天偶尔换台的时候，就停在深圳卫视正播的《甄嬛传》上了，看了一会，觉得很好看哎，这就着迷啦。看看电视上那些女人的心计啊，感觉自己跟大傻子似地，真要多学习啦！今天俺看的入迷，趁着电视插播广告的时段，这道菜诞生了，不用说一定很简单，加上俺今天心情还好，所以即使三心二意嘛，也很美味啊！不知道大家有没有这样的体会，心情不好的时候，做菜也会很难吃哦！

土豆炖小排

材料：小排300g（我提前用水焯至半熟啦）、土豆两个大约500g，小葱一根、姜5g，冰糖10g、酱油5ml、料酒5ml、大蒜3瓣、盐2g、十三香1g、味精1g、植物油适量。

做法：

1、材料图

2、土豆去皮切成滚刀块

3、葱切成葱花、姜切成姜丝

4、锅中倒入植物油适量

5、放入冰糖用小火慢慢熬

6、熬至糖化了

7、把排骨放进去煸炒

8、加入姜丝一起煸炒

9、炒到排骨表面稍微焦一点后加入土豆翻炒

10、加入盐

11、加入十三香

12、加入料酒，继续翻炒

13、加入酱油翻炒均匀

14、加入即将没过土豆排骨的水，盖上锅盖炖

15、炖至排骨全熟，土豆软烂的时候，锅中汁水也即将收干，千万不能全收干，那样土豆就粘锅碎了，口感也会不好

16、加入蒜末和葱末，加上味精，出锅即可