笔管鱼炖豆腐的做法

食材：新鲜笔管鱼500克，海水豆腐或卤水豆腐500克，猪五花肉片100克，韭菜段50克，葱姜片适量

调料：盐适量，胡椒粉适量，香油适量，花生油适量

美食制作：

1、首先先把笔管鱼里面的像塑料一样的软支撑体抽出来，把笔管鱼清洗干净；

2、将豆腐切成正方形块入开水锅内煮一会，去除豆腐里的豆腥味捞出控水；

3、砂锅烧热加入适量花生油，放入五花肉片和葱姜片炒出香味，加入适量汤水；

4、将豆腐块加入其中大火炖制十分钟，至豆腐块起泡后即可将笔管鱼放入炖制；

5、约炖制三分钟即可加入盐和胡椒粉调味，将韭菜段加入其中，淋香油停火食用即可。