大鸡炖粉条的做法

原料：大鸡半只、红薯粉条一扎、葱姜蒜、八角一颗、干红辣椒4个

做法：

1、大鸡洗净沥干，剁成块；

2、用热水冲洗一遍，沥干水分；

3、起油锅，爆香葱姜蒜、八角和干红辣椒；

4、下入鸡块大火翻炒至变色；

5、沿锅边烹入料酒和酱油，继续翻炒三分钟；

6、添加没过的热水，大火煮开转中火慢炖；

7、红薯粉条用开水瘫软至无硬芯；

8、冲凉沥干备用；

9、锅内的大鸡炖制七分熟，添加盐和一点点糖调味；

10、继续炖煮5分钟，撒上葱碎和香菜末，即可出锅。